あわら市商工会 - 芦原地区

PHOTO：おろしそば

越前おろしそば

福井県にそばが伝えられたのは文明３年、朝倉景景が一乗谷に築城、籠城用の非常食としてそばを栽培したのが始まりともいわれています。最初はそば餅、そばがきが主でしたが
　慶長６年頃から現在の”おろしそば”が一般的になりました。
　特徴は、そばつゆに大根おろしを混ぜた、辛くて冷たいそばです。

【問い合わせ先】　町内のそば店へ

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